Cómo organizar la nevera

Cuando llegue a casa de la tienda de comestibles, es posible que tenga prisa por guardar todo y relajarse, pero tomarse un poco de tiempo extra para organizar su refrigerador correctamente puede prolongar la vida útil de sus alimentos y hacerlos más seguros.

Prepara el refrigerador

Si le está dando a su refrigerador una revisión organizativa, comience por quitar todo y lavar el interior a fondo. Prepare una solución de 1 parte de vinagre por 3 partes de agua en una botella rociadora; rocíe las paredes y los estantes y límpielos.

Si bien la mayoría de los refrigeradores sin escarcha mantienen la temperatura de 40 F de manera bastante uniforme, algunas áreas pueden estar un poco más frías que otras. Siempre asegúrese de que la temperatura sea de 40 F o menos. Si su refrigerador no tiene un termómetro incorporado, mantenga un termómetro de refrigerador / congelador en uno de los estantes para controlar la temperatura. Tan solo dos horas por encima de los 40 F pueden hacer que las sobras y muchos alimentos perecederos sean inseguros para comer.

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El aire frío es más denso que el aire caliente, así que tenlo en cuenta cuando guardes la comida. A continuación se presentan algunas pautas básicas para el almacenamiento en puertas y estantes.

Almacenamiento en la puerta 

Debido a que el frigorífico se abre con frecuencia, los compartimentos de la puerta del frigorífico tienden a estar más calientes que el interior y la parte posterior del frigorífico. El compartimento de la mantequilla está bien para almacenar mantequilla, pero la leche, los huevos y la mayoría de los demás productos lácteos deben estar en la parte más fría del refrigerador.

Use el almacenamiento de la puerta para artículos que puedan soportar temperaturas más cálidas, como condimentos, aceites de sésamo y nueces, mermeladas y jaleas, salsas, refrescos, jugos, agua y vinos fortificados abiertos (p. Ej., Madeira, Marsala, Sherry, Oporto y Vermut). ). Algunos condimentos, como la salsa barbacoa y el kétchup , se pueden almacenar en la despensa después de abrirlos, pero durarán mucho más si se guardan en el refrigerador.

Estantes superiores 

Los estantes superiores tienden a ser los más cálidos (hasta 40 F). Guarde yogur , sobras , hummus , tazas de frutas y otros artículos que no quepan en los estantes de la puerta. Los cereales y las harinas, especialmente las harinas integrales, pueden volverse rancios con el tiempo; guárdelos en el estante superior en recipientes herméticos para que no absorban la humedad y los olores. Guarde también las bolsas abiertas de nueces sin cáscara en el refrigerador.

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From: IstockPhoto

Estantes inferiores 

El estante inferior suele ser la parte más fría del refrigerador. Este estante es donde debe almacenar huevos, leche y carne. La carne debe colocarse en bandejas o recipientes para evitar la contaminación de otros alimentos.

Cajón para fiambres o carnes 

Los refrigeradores de puertas francesas suelen tener un cajón para fiambres. Utilice este cajón para almacenar fiambres, salchichas y salchichas ahumadas , quesos y tocino .

Cajones para frutas y verduras

Algunas frutas liberan gases de etileno, que pueden tener un impacto en las verduras y acelerar la descomposición. La mayoría de los refrigeradores tienen dos cajones para verduras con deslizadores para alta o baja humedad. Los artículos que liberan los gases de etileno deben guardarse en un cajón de baja humedad, mientras que otros productos deben guardarse en el cajón de alta humedad.

 Cajón de alta humedad

  • Zanahorias
  • Coliflor
  • Brócoli
  • Cebolletas / cebollas verdes
  • Verduras de hoja verde
  • Hierbas
  • Fresas

 Cajón de baja humedad

  • Manzanas
  • Aguacates maduros
  • Uvas
  • Hongos
  • Melocotones
  • Peras
  • Pimientos
  • Melón maduro
  • Calabacín y calabacín de verano

Etiquetar todo

Use marcadores de tiza o etiquetas adhesivas o cinta adhesiva para etiquetar sus sobras con nombres y fechas. Incluso puede agregar etiquetas a los estantes del refrigerador para que toda la familia siga adelante con su organización.

Qué no guardar en el refrigerador 

  • Tomates: Los tomates verdes o inmaduros se maduran en el mostrador, pero los tomates maduros son más sabrosos cuando se almacenan a 55 F. A menos que tenga un refrigerador para vinos, los tomates maduros deben guardarse en un lugar fresco y oscuro. O, si debe guardarlos en el refrigerador, Harold McGee, en su libro On Food and Cooking , recomienda sacar los tomates maduros del refrigerador uno o dos días antes de comerlos. La temperatura más cálida restaurará el sabor fresco.
  • Pan: Puede congelar el pan hasta por 3 meses, pero se secará en el refrigerador.
  • Ajo: Guarde el ajo sin pelar en la despensa y el ajo pelado en el refrigerador.
  • Cebollas: Pertenecen a un lugar fresco, seco y alejado de las patatas. Si usa solo la mitad de una cebolla, pique o corte el resto y guárdelo en el congelador.
  • Papas: Guárdelas en un área fresca y bien ventilada, lejos de las cebollas.
  • Café: El café absorbe los olores, por lo que no debe guardarse en el frigorífico.
  • Miel: no es necesario almacenar miel en el refrigerador, pero sí guarde el jarabe de arce en el refrigerador o el congelador (no se congelará) después de abrirlo.
  • Algunas salsas : salsa de soja, salsa de pescado y aceite de chile picante.
  • La mayoría de los tipos de vinagre: consulte las etiquetas, pero la mayoría no necesita refrigeración.

Si te gustó saber más sobre cómo organizar la nevera, entonces aquí en el sitio se aprende sobre crochetcorte y costuratricot y bordar.

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